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DESCRIZIONE
L'olio extravergine di oliva DOP Terra di Bari - Bitonto che ti proponiamo, è prodotto esclusivamente da olive della varietà Cima di Bitonto e Coratina coltivate e lavorate solo nella provincia di Bari nel rispetto di un rigido Disciplinare di Produzione, la cui applicazione è garantita da un organismo di controllo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole. Le olive, raccolte solo a mano, perfette e all'inizio dell'invaiatura, dopo la loro molitura, danno vita ad un olio dal colore giallo-verde e dal sapore delicato con sensazione di erbe fresche. La bassissima acidità (non superiore a grammi 0,5 per 100 grammi di olio) ed il suo equilibrio lo caratterizzano. E' un olio con un ottimo profumo, polivalente nei condimenti, senza che il suo fruttato sapore domini la prelibatezza del piatto che si serve.
ACCORGIMENTI
Conservare in luogo asciutto, lontano dalla luce e da fonti di calore.
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