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DESCRIZIONE
Selezioniamo dalle nostre campagne solo le melanzane con pochi semi, sapientemente lavorate, sia a fette che a fettucce, vengono poi cotte con aceto e con cura condite con aromi naturali e conservate in olio extravergine di oliva.
Come antipasto, possono essere serviti da soli. Ottime come contorno ad alcuni secondi piatti in cottura.
INGREDIENTI
Melanzane affettate, olio extravergine d'oliva, aceto, sale, aglio prezzemolo, peperoncino, capperi, aromi naturali.
ACCORGIMENTI
Conservare in frigo dopo l'apertura avendo cura di ricoprire il prodotto con il suo liquido di governo dopo ogni uso.
Togliere dal frigo mezz'ora prima di servire.
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